't Houtskooltje

SOEPEN

Benieuwd welke soep er vandaag is? Klik op "Soep van de dag" !

SOEP VAN DE DAG - VEGETARISCH

Huisgemaakte dagelijks wisselende soep van het seizoen geserveerd met brood.

SOEP VAN DE DAG - SPECIAAL

Huisgemaakte, wisselende, traditionele en heerlijke vleessoepen die niet vaak gemaakt worden. Geserveerd met brood.

MAALTIJD SALADES

GEGRILDE GROENTESALADE

FATOUSH SALADE MET GEGRILDE KIPFILET

SPINAZIE KIKKERERWTEN SALADE MET BANDI

Babyspinazie | Gekookte kikkererwten met kurkuma | Cherry tomaatjes | Zoete groene chilipeper | Geroosterde Bandi

MEDITERRAANSE GROENTESALADE met QUINOA

VENKEL SALADE MET GEMARINEERDE ZALM

GROENTEBOER’S DROOM, GROENTE FRUIT SALADE VAN DE WEEK

Lentesalades (afhankelijk van groenteboer) | Fruit van de dag | Geitenkaas of Mozzarella | Noten | Maanzaaddressing

KOUDE VOORGERECHTEN - TAPAS

Benieuwd welke TAPAS vandaag zijn? Druk op het !

1 TAPAS

Tapas, Mezze en Antipasti zijn kleine gerechtjes uit de Mediterrane keuken. Denk hierbij aan verschillende soorten hummus, babaganoush, dolma´s, tzatziki en nog meer. Onze tapas worden klaar gemaakt met olijfolie, verse groenten en verse kruiden en geserveerd met Libanees brood.

3 TAPAS

7 TAPAS

WARMPJES

HARTIGE COURGETTEKOEKJES

Vegetarische topper met gebakken courgette, fetakaas, verse bosui, dille en peterselie. Geserveerd met yoghurt

BOREK

Traditionele deegwaren uit de Balkan, onder andere gevuld met spinazie-feta kaas

VEGETARISCHE LAHMACUN

Vegetarisch gehakt | walnoten | tomatenpuree | paprika | Vinaigrette van granaatappel. Geserveerd met rode ui, peterselie en saus naar keuze.

GROENTE FRIETJES

Wortel | Rode bieten | Pastinaak. Geserveerd met saus naar keuze.

GEROOSTERDE GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

Gegrilde gehaktballen op houtskoolvuur, mediterrane tomatensaus, courgette, gesmolten mozzarella.

HOOFDGERECHTEN

BANDI

De Bandi; Gehaktballen zijn er over de gehele Balkan en Anatolische regio’s in verschillende soorten. ‘t Houtskooltje komt met een eigen Amsterdamse variant. De Bandi’s worden klaargemaakt met zelfgemaakte kalfsgehakt. Vervolgens worden ze gekruid en gegrild op houtskool.

VEGETARISCH BANDI

Probeer de vega Bandi. Gemaakt van kikkererwten en lupine bonen

PADDENSTOELEN met groente

Gemarineerde kastanjechampignons, courgette en aubergine worden geserveerd op spiesjes.

GEMARINEERDE KIPPENVLEUGELTJES

Mediterrane gemarineerde kippenvleugeltjes

GEMARINEERDE KIPPENKOTELETTEN

Oosterse manier gemarineerd en kip karbonade, als kippenkoteletten geserveerd.

RIB-EYE STEAK

Rib eye is rundvlees afkomstig van de ribben van een rund en is gemarmerd met vet. Het vet is gemarmerd door het spierweefsel heen en geeft enorm veel smaak.

LAMSKOTELETTEN

Zacht en sappig lam van 3-6 maanden oud worden gegrild op houtskool.

KEUZE VAN ‘T HOUTSKOOLTJE

Combinatie van vier soorten vlees o.a. Bandi’s, kipvleugeltjes, kippenkotelet en lams t-bone.

GEBAKKEN KALFSLEVER MET RODE UIEN

ERBIJ (ook los verkrijgbaar)

FATOUSH SALADE

Beroemde Libanese salade met o.a. Romeinse sla, tomaat, gele paprika, peterselie, gefrituurde Libanees brood en vinaigrette van granaatappel

PIYAZ SALADE

Witte bonen, milde Turkse peper, tomaat. ei, verse peterselie en olijfolie

TZATZIKI

Op de Griekse manier bereid

BULGUR

De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Traditioneel gemaakt met kikkererwten en roomboter.

PILAV - TURKSE RIJST

Pilav is verwant aan de Italiaanse risotto. Traditioneel gemaakt van langkorrelige rijst en roomboter.

VERSE PATATJES

Met of zonder mayonaise, ketchup of knoflook-yoghurt

ANATOLIAN RAVIOLI

TRADITIONEEL (met gehakt)

Met de hand gevulde verse ravioli uit MIdden-Anatolia, geserveerd met een combinatie van yoghurt, paprikapoeder en gesmolten roomboter.

Met SPINAZIE

Met POMPOEN

BROODJES

Achtung: Produkte in dieser Kategorie können bestellt werden bis 17:00

DURUM BANDI

Wrap van Libanees brood met Bandi’s en een saus naar keuze

FLAGUETTE HUMUS MET GEGRILDE GROENTE

Gegrilde aubergine, Courgette en Paprika, Hummus, rucola, dressing van olijfolie

CIABATTA MET GEGRILDE KIPFILET

Op houtskool gegrilde kipfilet, tomaat, Romeinse sla en huisgemaakte hazelnoot mayonaise

CIABATTA MET GEGRILDE HALLOUMI-KAAS

Beroemde Cypriotische sandwich met o.a. gegrilde halloumi en aubergine, rucola en huisgemaakte hazelnoot mayonaise

FLAGUETTA GEMARINEERDE ZALM EN TZATZIKI

In rode bieten gemarineerd zalm (gravadlax), tzatziki rucola, rode bieten, citroen dressing

FLAGUETTE GEROOSTERDE GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS

Gegrilde gehaktballen op houtskoolvuur, mediterrane tomatensaus, gesmolten mozzarella.

FLAGUETTE PASTIRMA MET SPIEGELEI

Pastırma*, spiegelei met geraspte kaas, tomaat en rucola.
* Pastırma is een delicatesse uit Anatolia. Het is in de open lucht 3 maanden gedroogd pekelvlees, omgeven-door paprika, knoflook, fenegriek, komijn en zout.

BURGERS

BANDI BURGER met frietjes

Op houtskool gegrilde Bandi’s en rode uitjes met tomaat, sla, cheddar kaas, huisgemaakte harissa mayonaise. Geserveerd met frietjes

VEGETARISCH BANDI BURGER met frietjes

Op houtskool gegrilde vegetarisch Bandi’s en rode uitjes met tomaat, sla, cheddar kaas, huisgemaakte harissa mayonaise. Geserveerd met frietjes

DESSERTS

Huisgemaakt BAKLAVA met GEVULDE DADEL

Bladerdeeg gevuld met dadel en walnoten, geserveerd met muntroom saus.

Griesmeel Puddingtaart met topping met verse aarbeiensaus

Warme griesmeel Halva, pijnboompitjes en Ijs

Zoete griesmeel koekjes met amandalen

BIER

** bier uit Amsterdam Noord

Grolsch

Grolsch 0% / Grolsch 0% Citroen

Jopen Nonnetje IPA Alcoholvrij

Jopen Nederwit

Jopen Nederwit Wit - IPA

Efes Pilsen* 33cl * Turkse Pils bier

Friekens** LIEF

Friekens Stout

Duvel (Blonde)

Daura (Double) – glutenvrij-

Friekens** A.P.A

Friekens Amerikaanse Pale Ale

Friekens** I.P.A

Friekens India Pale Ale

Oedipus** Mannen Liefde

Oedipus** Thai Thai (Tripel)

WIJN – WIT

25 cc voor €6,- | fles voor €16,-

KIWI CURVEE Sauvignon Blanc

2019 Languedoc-Roussillon, Zuid Frankrijk, Droog | Fruitig | Goudgeel met een groene zweem | Zwarte bessen

VINUS Reserve Chardonnay

WIJN – ROOD

25 cc voor €6,- | fles voor €16,-

RADACINI VINTAGE Pinot Noir

SINISCALCO Primitivo

2015 Puglia, Italië, Vol lichaam | intense donker bramen | pruimen | tannine

WIJN – ROSE

25 cc voor €6,- | fles voor €16,-

BOUGRIER ROSE SIGNATURE D’ANJOU

2019 Loire, Frankrijk, Gamay, Cabernet-Franc, Grolleau Medium lichaam | lichtzoet | sappig | rood fruit | frambozen